Salsa

Salsa á la Løjseren er inspireret af den kendte Salsa, men helt hjemmekomponeret

Kategori: Tilbehør

Tilberedelsestid: 5 minutter

Tilbehør: Kød og grønt

Ingredienser

• 2 modne avocadoer

• 2+ spk. frisk citronsaft - der må gerne smutte lidt kød med

• 1 spk groft og brutalt salt

• 1 lille håndfuld saltede peanuts

• 1-5 fed hvidløg

• Lidt paprika (Edeslüss)

• Knap 1 dl Creme Fraiche

Fremgangsmåde:

1. Hvidløgene pilles og skæres på tværs i nogle skiver

2. Alt andet end avocado og creme fraichen mortes i en passende stor morter (Hedder det mortes eller myrtes i morteren?...)

3. Kødet fra avocadoerne stødes i blandingen

4. Creme fraichen blandes i

5. Smages til med evt. mere salt, paprika eller citron. Bliv ikke forskrækket over at det smager lidt stærkt af hvidløg; det fortager sig hurtigt

6. Står tildækket i køleskabet mindst 15 minutter

Spises som krydret, kold sauce til allemulige varme retter. Kød, grønt osv

Med venlig hilsen
©2008 Jan E. Sørensen

[ Forside ] [ Agurkesalat med hvidløg ] [ Bacon ] [ BodyTequila ] [ Brie ] [ Brød ] [ Butterdejsruller eller Ostebrødre ] [ Cacao ] [ Chokolademousse ] [ Coleslaw ] [ Crepes Miannes ] [ Dip ] [ Dressing ] [ Mormors salat ] [ Fisk ] [ Flæskesteg ] [ Får i kål ] [ Gin & Tonic ] [ Gravet ørred ] [ Gullasch ] [ Havregrynskager ] [ Hare grydestegt ] [ Hvidløgsolie ] [ Hønsesalat ] [ Immunforsvar ] [ Jokke ] [ Kalkun i Whiskey ] [ Kalkundeller ] [ Karrysuppe ] [ Kartoffel- porremos ] [ Kartoffelsalat ] [ Klatpandekager ] [ Kødsovs ] [ Kold rejesuppe ] [ Kontakt ] [ Kransekage ] [ Krydderflutes ] [ Kylling i karry ] [ Lammekølle i grillen ] [ Løgsersuppe ] [ Løjsercreme ] [ Løjservisdom ] [ Løse ris ] [ Marengs ] [ Mænd og kvinder ] [ Chokolademarengs ] [ Marineret Kalkun ] [ Marinerede og røgede rejer ] [ Mågeragout ] [ Mål og vægte ] [ Nudler i kokosfløde ] [ Ostekiks ] [ Pasta ] [ Pastinakmos ] [ Ris1grød ] [ Ris med rejer og grønt ] [ Roastbeef ] [ Rugbrød ] [ Rugbrødskugler ] [ Rævesovs ] [ Rødvinsredning ] [ Røget bacon ] [ Røget filet ] [ Rom & Cola ] [ Romteddy ] [ Salsa ] [ Soyaristede mandler ] [ Stegte ris ] [ Sømsuppe ] [ Spejlægsandwich ] [ Stegetemperaturer ] [ Støbejernsgrej ] [ Surdej ] [ tzatziki ] [ 2matsuppe ] [ Vafler ] [ Vokabularium ] [ Wokret m kylling ] [ Webmaster ]